Peru — Cajamarca Gesha Honey

КОФЕ PERU CAJAMARCA HONEY — СОРТ GESHA (T2722)

Сладкий, сочный, с соблазнительными тропическими цветочно-фруктовыми нотами — деликатес престижного сорта геша. Зерно из Кахамарки (Перу), сорт T2722 Gesha, высота 1850–1900 м; хани-обработка даёт глубокую сладость и редкую многослойность.

Первый глоток открывает мир спелого персика, личи и клубники в сочетании со свежей цитрусовой нотой бергамота и лимонной цедры.

Послевкусие постепенно переходит в изящную ноту франжипани — тонко и увлекательно.

В целом чашка сладкая, сочная и светлая: редкая многослойная структура и мягкое приятное послевкусие.

Вкусовые ноты: персик, личи, цедра лимона, бергамот, клубника, франжипани.

Подходит для: пуровер (V60, Aeropress).

Упаковка: пакет 250 г.

ИСТОРИЯ ПРОДУКТА

CAJAMARCA FINCA LA LUCUMA T2722 GESHA HONEY — история легендарного сорта. При упоминании геши любители спешелти-кофе вспоминают яркие цветочные чашки и тонкую структуру вкуса. Но геша T2722 из Finca La Lucuma, Кахамарка, рассказывает совсем другую историю.

На высоте 1850–1900 м гешу выращивают и обрабатывают методом хани, что сохраняет естественную сладость и подчёркивает присущую сорту сложность. La Lucuma заняла третье место на региональном конкурсе Кахамарки в 2021 году и второе в 2022-м с оценкой каппинга выше 91. Профиль: персик, личи, клубника, бергамот, лимонная цедра и франжипани — сочная сладость и светлое послевкусие.