Colombia — Paraiso Ultrasound Anaerobic

КОФЕ COLOMBIA ULTRASOUND

Насыщенный, с яркими нотами ферментированных фруктов — уникальная технология Ultrasound Anaerobic. Зерно из региона Параiso (Колумбия), сорт SL28, высота 2200 м; анаэробная ферментация с ультразвуком (UC02) даёт глубокую, сложную сладость.

Первые глотки взрываются фиолетовым виноградом и черничным джемом, переплетаясь с чёрной смородиной и малиной.

Послевкусие постепенно переходит в сладкий спелый персик — сложное и увлекательное.

В целом чашка богатая, яркая и полная жизни: выраженная сладость и незабываемое сложное послевкусие.

Вкусовые ноты: фиолетовый виноград, черничный джем, чёрная смородина, малина, персик.

Подходит для: пуровер (V60, Aeropress).

Упаковка: пакет 250 г.

ИСТОРИЯ ПРОДУКТА

PARAISO 92 ULTRASOUND ANAEROBIC UC02 — когда SL28 встречает технологию. Что произойдёт, если SL28 — один из самых любимых сортов — попадёт в руки производителя, который постоянно ищет пределы обработки? Классический сорт. Регион на высоте 2200 м. И технология, созданная, чтобы открывать новые грани вкуса.

В Paraiso 92 Уилтон Бенитес применил ультразвук в анаэробном процессе, создав фирменный метод UC02. Ультразвуковые волны помогают микроорганизмам и дрожжам глубже и равномернее взаимодействовать с сырьём, формируя яркий и многослойный профиль. В чашке — фиолетовый виноград, черничный джем, персик, чёрная смородина и малина: богатый, яркий, полный жизни профиль.