新規ブランド向けコーヒーOEM発注の一連の流れ

自分のブランドを冠したコーヒーを立ち上げたいと考えているものの、焙煎工房を持たず、OEMパートナーとの取引経験もない場合、最初に浮かぶ疑問はたいていこうです。実際の流れはどうなっているのか、どれくらい時間がかかるのか、依頼を出す前に何を準備しておくべきか。この記事では、一般的なコーヒーOEMの注文を、最初の打ち合わせから、あなたのブランドのラベルを貼った商品が届くまで、段階ごとに追っていきます。

一般的なコーヒーOEM発注の流れ

コーヒーOEMの注文は、規模の大小にかかわらず、通常次の6つの段階を経ます。この順序を把握しておけば、パートナーの対応を待つ受け身ではなく、ブランド立ち上げのスケジュールを自分で管理できます。

1. 要望の共有と製品の方向性の決定：ターゲット顧客、好みの味わい（濃いか淡いか、酸味寄りか苦味寄りか）、初期の想定生産量を伝えます。
2. 試作とカッピング：焙煎工房が要望に沿って少量を焙煎し、その後あなたと一緒にカッピングして、本番焙煎の前にレシピを調整します。この段階が、最初のロットが好みに合うかどうかを左右します。
3. 見積もりとMOQの合意：1回あたりの最低発注量、数量に応じた単価、想定製造期間を確定します。
4. OEMロットの製造：段階2で確定したレシピに従って焙煎し、その後あなたが用意した梱包資材とラベルに従って梱包します。
5. 納品前の検査：出庫前に官能検査、水分、梱包状態を確認し、届いてから初めて不良に気づく事態を避けます。
6. 納品とフィードバックの収集：市場に出た後、必要に応じてエンドユーザーの声を次の焙煎ロットのレシピ調整に役立てます。

OEM依頼を出す前に準備しておきたいこと

OEMの注文が早く進むか遅れるかは、次の準備ができているかどうかに大きく左右されます。

• 好みの味わいを明確に：焙煎度、ブレンドする場合のアラビカ／ロブスタの比率、優先する精製方法（ウォッシュト、ハニー、ナチュラル）。
• 梱包資材とラベルのデザイン：少なくともアイデアかデザインデータが必要です。製造に入る前で最も時間がかかるのは焙煎工程ではなく、たいていこの部分だからです。
• 月単位または四半期単位の想定生産量：パートナーが適切なMOQを提案しやすくなり、試作コストに対して数量が少なすぎたり、初期の販売力に対して多すぎたりするのを避けられます。
• 希望する発売時期：試作、カッピング、本番製造にかかる時間はブランド立ち上げのスケジュールに織り込む必要があり、勝手に短縮することはできません。

市場の視点

VnEconomyに2025年4月20日に掲載されたVân Nguyễn氏の記事によると、ベトナムのコーヒー市場は2023年に約652,9百万USDと評価され、2030年には1,1十億USDに達すると予測されており、これは年8%以上の成長率に相当します。F&B業界だけを見ても、2024年末時点で全国に約323.010の販売店舗があり、業界全体の売上は前年比16,6%増加しました。カフェ、チェーン、新しいF&Bブランドの数が増え続けるにつれ、自前の焙煎工房に投資することなく独自の名前を冠したコーヒーを手に入れたいという需要も高まっており、これがベトナムでコーヒーOEM発注がますます一般的になっている理由の一つです。

EPICが選ばれる理由

• EPICは2014年からビンフンホア（ホーチミン市）の焙煎工房で自社焙煎を行い、バッチごとにレシピを調整しています。そのため試作とカッピングの段階で、既成のレシピを当てはめるのではなく、あなたが伝えた好みに合わせて調整できます。
• 生豆は袋単位で仕入れ、焙煎前に手作業で選別し、注文に応じて梱包前に休養させています。そのため納品されるOEMロットは常に新鮮で、出荷待ちで倉庫に眠っていたものではありません。
• EPICのコーヒーはこれまでロシアやオランダへ輸出された実績があり、製造と梱包の工程は国内基準だけでなく、海外市場の品質管理要件にも対応してきました。
• 焙煎工房とカフェはいずれもホーチミン市（54/8 Ao Đôi, Bình Hưng Hòaと49 Ngô Thời Nhiệm, 3区）にあり、メールでのやり取りだけでなく、焙煎とOEM梱包の工程を直接見学できます。
• OEM梱包に加えて、EPICはB2Bの依頼焙煎も提供しています。より大きなOEM生産量を決める前に、独自の焙煎レシピを試したい場合に適しています。

2026年10月1日時点でEPICが確認したサービス情報によると、OEMプログラムは小ロットから小売規模の生産量まで自社ブランドの製造を引き受けており、ラベルシールのデザインや焙煎回間の情報管理も可能です。価格は個別に相談となります。袋の仕様、ラベル情報、想定生産量をご準備ください。OEMの相談を送る。

コーヒーOEMの注文を計画している方——試作から最初のロットの製造まで——は、EPICに連絡して、工程とMOQの詳細をご相談ください。