신규 브랜드를 위한 카페 OEM 주문 절차 A부터 Z까지

카페용, F&B 체인용, 또는 창업 프로젝트용으로 자체 브랜드 커피 라인을 론칭하려 하지만 로스팅 워크숍이 없고 OEM 파트너와 협업한 경험이 없다면, 첫 번째 질문은 보통 이렇습니다. 실제 절차는 어떻게 진행되고, 얼마나 걸리며, 요청을 보내기 전에 무엇을 준비해야 하는가. 이 글은 일반적인 카페 OEM 주문에서 첫 상담부터 브랜드 라벨이 부착된 완제품을 받기까지의 각 단계를 다룹니다.

일반적인 카페 OEM 주문 절차의 각 단계

카페 OEM 주문은 규모와 관계없이 보통 다음 여섯 단계를 거칩니다. 이 순서를 파악해 두면 파트너를 기다리며 수동적으로 시간을 보내는 대신 브랜드 론칭 일정을 주도적으로 관리할 수 있습니다.

1. 요구 사항 상담 & 제품 방향 설정: 목표 고객, 원하는 맛의 방향(진하게 또는 연하게, 산미 중심 또는 쓴맛 중심), 초기 예상 물량을 설명합니다.
2. 샘플 제작 & 커핑: 로스팅 워크숍에서 요청에 따라 소량을 로스팅한 뒤 함께 커핑하며 대량 로스팅 전에 배합을 조정합니다 — 이 단계가 첫 납품분이 원하는 맛에 맞는지를 결정합니다.
3. 견적 & MOQ 확정: 회차별 최소 주문 수량, 물량에 따른 단가, 예상 생산 기간을 확정합니다.
4. OEM 배치 생산: 2단계에서 확정한 배합으로 로스팅한 뒤, 고객이 제공한 포장재와 라벨에 맞춰 포장합니다.
5. 배송 전 검사: 출고 전 관능 검사, 수분, 포장 상태를 확인하여 납품 후에야 문제를 발견하는 일을 피합니다.
6. 배송 & 피드백 기록: 시장에 판매한 뒤 최종 고객의 피드백을 다음 로스팅 배치의 배합 조정에 활용합니다.

OEM 요청 전에 준비해야 할 사항

OEM 주문이 빠르게 진행되는지 여부는 다음 사항을 얼마나 미리 준비했는지에 크게 좌우됩니다.

• 명확한 맛의 방향: 로스팅 정도, 블렌딩 시 아라비카/로부스타 비율, 선호하는 가공 방식(워시드, 허니, 내추럴).
• 포장재 & 라벨 디자인: 최소한 아이디어나 디자인 파일이 필요합니다. 생산에 들어가기 전 가장 많은 시간이 드는 부분은 로스팅 공정이 아니라 보통 이 부분이기 때문입니다.
• 월별 또는 분기별 예상 물량: 파트너가 합리적인 MOQ를 제안할 수 있도록 도와주며, 샘플 비용 대비 너무 적게 주문하거나 초기 판매 능력 대비 너무 많이 주문하는 것을 피할 수 있습니다.
• 희망 론칭 시점: 샘플 제작, 커핑, 대량 생산에 걸리는 시간을 브랜드 론칭 타임라인에 반영해야 하며, 임의로 단축할 수 없습니다.

시장 관점

VnEconomy에 2025년 4월 20일 자로 게재된 기자 Vân Nguyễn의 기사에 따르면, 베트남 커피 시장은 2023년 약 652,9백만 USD로 평가되었고 2030년에는 11억 USD에 달할 것으로 전망되며, 이는 연간 8% 이상의 성장률에 해당합니다. F&B 업계만 보더라도 2024년 말 기준 전국에 약 323.010개의 판매점이 있으며, 업계 전체 매출은 전년 대비 16,6% 증가했습니다. 카페, 체인, 신규 F&B 브랜드의 수가 계속 늘어나면서 로스팅 워크숍에 직접 투자하지 않고도 자체 이름을 건 커피 라인을 보유하려는 수요도 함께 늘고 있으며, 이는 베트남에서 카페 OEM 주문 방식이 점점 보편화되는 이유 중 하나입니다.

EPIC을 선택하는 이유

• EPIC은 2014년부터 빈흥호아(호찌민시)의 로스팅 워크숍에서 직접 로스팅하며 배치마다 배합을 조정해 왔습니다 — 따라서 샘플 제작 & 커핑 단계에서 기성 배합을 적용하는 대신, 대량 생산 전에 고객이 설명한 맛에 맞게 조정할 수 있습니다.
• 생두는 포대로 입고되어 로스팅 전 수작업으로 선별하고, 주문에 따른 포장 전 숙성시킵니다 — 따라서 납품되는 OEM 배치는 출고를 기다리며 창고에 보관된 재고가 아니라 항상 신선합니다.
• EPIC 커피는 러시아와 네덜란드로 수출된 적이 있어, 생산 및 포장 공정이 국내 기준에만 머물지 않고 해외 시장의 품질 관리 요구에 익숙합니다.
• 로스팅 워크숍과 카페가 모두 호찌민시에 있습니다 (54/8 Ao Đôi, 빈흥호아 및 49 Ngô Thời Nhiệm, 3군) — 이메일로만 소통하는 대신 직접 방문해 로스팅 및 OEM 포장 공정을 볼 수 있습니다.
• OEM 포장 외에도 EPIC은 요청에 따른 B2B 로스팅을 제공합니다 — 더 큰 OEM 물량을 결정하기 전에 자체 로스팅 배합을 시험해 보고 싶은 경우에 적합합니다.

2026년 10월 1일 기준으로 EPIC이 확인한 서비스 정보에 따르면, OEM 프로그램은 소량부터 소매 물량까지 자체 브랜드 제작을 받으며, 라벨 스티커 디자인과 로스팅 회차 간 정보 관리가 가능합니다. 가격은 요청에 따라 협의하며, 봉투 규격, 라벨 정보, 예상 물량을 준비하세요. OEM 상담 요청하기.

샘플 제작부터 첫 배치 생산까지 카페 OEM 주문을 계획하고 있다면, EPIC에 연락해 절차와 MOQ를 상세히 상담하세요.